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[如何制作烟熏冰淇淋]
发布时间:2019-04-18 点击:
成分:400毫升牛奶(或1 + 2/3杯),4个蛋黄,40克糖,1汤匙玉米淀粉,360毫升植物奶油(1 + 1/2杯)。
冰淇淋练习的详细步骤。
1.取一个不锈钢锅,倒入牛奶,加热液体吸烟,加入糖搅拌,直到糖融化。
将蛋清与蛋黄分开,撒上蛋黄,倒入钢制容器中,并在浇注时不断搅拌。将玉米淀粉过筛,搅拌均匀,煮沸,搅拌均匀,煨至厚厚的形状,然后小火煮,放入锅中。
如图3所示,稠度类似于液体的稠度,以便预先除去乳膏,在室温下将其溶解在像浓牛奶的液体中,并且高速地将乳膏涂抹成浓稠的糊状物。刮刀为新鲜的奶油和冷却。
4.将3放入金属容器中,放入冰箱。
取出并每30至40分钟均匀混合,使表面光滑,重复约3至4次,并使用至完全硬(过夜)。